Попробуйте приготовить кабачковую икру с майонезом — это самая вкусная и аппетитная икра! А готовить ее в мультиварке — одно удовольствие. Рецепт рассчитан на большую мультиварку.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 3 кг кабачков
- 300 г лука
- 50 мл. растительного масла
- 250 г томатной пасты
- 250 г томатного соуса или кетчупа
- 250 г майонеза
- Чеснок по желанию
- Соль, сахар, перец по вкусу
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Лук и чеснок очистить и измельчить в блендере или перекрутить через мясорубку.
Кабачки очистить, нарезать и добавить в чашу блендера.
Совет: Молодые кабачки не очищать от кожуры.
Кабачки пюрировать в блендере или перекрутить через мясорубку.
Пюре из лука и кабачков переложить в чашу мультиварки. Тушить в режиме Тушение/Жарка/Выпечка пока не выпариться жидкости.
Совет: В режиме Выпечка быстрее выкипает лишняя жидкость.
Когда жидкость выкипела, добавить в чашу растительное масло, сахар, соль, томатную пасту, томатный соус и майонез.
Совет: На 3 кг кабачков потребуется примерно 1,5 ст.л. сахара и 1,5 ч.л. соли.
Перемешать и готовить в выбранном вами режиме до желаемой густоты икры.
Икра готова. Разложите икру по стерилизованным банкам и закройте стерилизованными крышками.
Совет: Если готовите не для консервации, то остудить и можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
