Мандарины — это не просто зимний фрукт, а настоящая символика новогодних праздников. Их яркий оранжевый цвет и сладкий вкус радуют как детей, так и взрослых, даже после окончания праздников.
Эти цитрусовые богаты витаминами, фитонцидами, микроэлементами и другими полезными веществами, которые улучшают аппетит и настроение, а также помогают в борьбе с простудами и инфекциями.
При выборе мандаринов следует обратить внимание на несколько важных моментов. Кожура должна быть ярко-оранжевой, без пятен и темных участков, которые могут указывать на начавшееся гниение. Мандарины с тонкой светлой кожицей могут оказаться кислыми, поэтому лучше выбирать фрукты с упругой и ровной кожурой. Небольшие потертости допустимы и не влияют на вкус.
Сочный мандарин всегда будет мягким и тяжелым. Не стоит обращать внимание на наличие веточек и листьев, это чаще маркетинговый ход, а не признак свежести.
Сладость мандаринов зависит от региона их произрастания. Самыми сладкими считаются марокканские мандарины: небольшие, сочные и с ярко-оранжевым или красноватым оттенком, в которых почти нет косточек. Абхазские мандарины кисло-сладкие, крупные и легко разделяются на дольки. Китайские мандарины тонкокожие и сладкие, а турецкие имеют плотную блестящую кожуру и насыщенный вкус.
Важно помнить о карантинных вредителях, которые могут находиться на мандаринах. Если плоды липкие, содержат белые точки или черные пятна, вероятно, они заражены вредными насекомыми. Эти вредители не опасны для человека, но могут испортить вкус и качество мандаринов.
