В ОАО «Форелевое хозяйство «Лохва» (Быховский район) за три месяца модернизировали перерабатывающие мощности. Предприятие — один из крупнейших производителей радужной форели в стране — расширяет ассортимент и делает ставку на импортозамещение. 
Как рассказал директор хозяйства Юрий Куксенков, сегодня «Лохва» — это рыбный холдинг, включающий рыбхоз «Палуж». Производство рыбы выросло в 5 раз, что потребовало расширения мощностей переработки.
«В 2027 году, когда мы выйдем на полную мощность, будем производить 2,5 тыс. тонн рыбы. Поэтому увеличили производство, чтобы могли перерабатывать такое количество. Охлаждённую рыбу будем производить в рыбхозе „Палуж“, а здесь — готовую продукцию», — отметил директор.
По его словам, наибольшим спросом пользуется рыба весом около 1 кг — она подходит среднестатистической белорусской семье. Более крупные особи (от 1,5 кг) отправляются на переработку.
В обновлённом цехе появились новые коптильные печи, оборудование для производства икры, вяленой и солёной рыбы, пресервов. Как рассказала начальник производственного участка Наталья Сивакова, участок работает с 2014 года, но за это время здесь многое изменилось.
«Сейчас появилась печка для вяления, оборудование для переработки икры, пресервов. Производим копчёную и солёную рыбу. Мы обеспечиваем все регионы Беларуси нашей продукцией. Работаем под заявки — на склад не работаем, продукция уходит сразу», — отметила Наталья Сивакова.
С новым оборудованием предприятие может выпускать более 1 тонны готовой продукции в сутки. Отличительные качества отечественной форели — строгий контроль качества, исследования по 15 лабораторным показателям и производство исключительно из охлаждённой рыбы.
«В Беларусь завозится 22 тыс. тонн форели в год. А потому стоять на месте мы не планируем, ведь есть куда расти. Мы хотим кормить жителей страны качественной белорусской рыбой», — подытожил Юрий Куксенков.
